「イオン型再編」阻む消費の波 スーパー、規模より個性
近年はクラフトブームだ。クラフトビールにクラフトジン、クラフトコーラ、そしてクラフトチョコレートまで登場している。経済社会のデジタル化とグローバル化が進むなか、「私とは何者か」と各地の生産者がアイデンティティーを訴えているかのようだ。新型コロナウイルス禍はこうした個性的な商品や多様な消費行動を後押しした。長引く巣ごもり生活のなかで楽しみを求めて各地の名産品を取り寄せ、健康志向を追求した栄養食を...
近年はクラフトブームだ。クラフトビールにクラフトジン、クラフトコーラ、そしてクラフトチョコレートまで登場している。経済社会のデジタル化とグローバル化が進むなか、「私とは何者か」と各地の生産者がアイデンティティーを訴えているかのようだ。
新型コロナウイルス禍はこうした個性的な商品や多様な消費行動を後押しした。長引く巣ごもり生活のなかで楽しみを求めて各地の名産品を取り寄せ、健康志向を追求した栄養食を...
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