[旅] 福井・坂井のオススメ「平飼い福地鶏 ふくたまごアイス」…卵たっぷり、しっかりとした甘さです

　ふたを開けてまず、黄色の濃さに目を奪われる。口に入れると、しっかりとした甘さがあるのに後味はすっきり。「もう一口」と、食べ進める手が止まらなくなる。 北海道・松前町と言えば「松前漬」…スルメと昆布、濃厚な風味が特徴です 産卵から３日間以内の黄身のみ平飼い福地鶏　ふくたまごアイス 　畜産や食品加工販売などを営む坂井市の「テトテヲ」が、自社で飼育する県産地鶏「 福地鶏(ふくじどり) 」の卵をふんだんに使って作るアイスクリームだ。福地鶏の卵は黄身が大きいのが特徴で、その甘みを生かすために産卵から３日間以内の黄身のみを使用。他の材料も、砂糖やジャージー牛乳など最小限の素材を厳選している。 　数年前には、使う卵の量を従来の２倍以上に増やし、より濃厚な味わいを実現した。卵の風味と相性がいいラムレーズンやアーモンドの入ったアイスもある。「シンプルな素材」 　 「テトテヲ」社長の野村尚司さん 　「機械と手作業を織り交ぜて作っています。シンプルな素材でできており、子どもからお年寄りまで、みんなで楽しむことができるアイスです。ご自身や家族向けのほか、贈り物や手土産にも最適です」 お取り寄せ 　６個入り２１８０円（税込み、送料別）、９個入り３２５０円（同）。このほか、三つの味のセットもある。注文は ウェブサイト 。 ◇　全国各地の郷土色豊かな味覚。お取り寄せもできる「ふるさとの逸品」を紹介します。記事中の値段などは紙面掲載時のものです。