名古屋のパン店、冷凍機で働き方改革 出勤朝4時→6時に

高級食パン店「い志かわ」を運営するBIGBANG（名古屋市）が最新の冷凍技術を駆使して従業員の働き方改革に取り組んでいる。7月に改装した名古屋市内の店舗ではパンやパン生地を冷凍する急速冷凍機を導入して、早朝の仕込み作業を軽減し深夜勤務をなくした。従業員の出勤時間を朝4時から6時に2時間遅らせるなど、従業員の負担軽減に努めている。名古屋市の覚王山にある本店に冷凍設備を新たに4機導入した。これまで...

Kevin

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  速報   Aug 25, 2023  Add to Reading List
名古屋のパン店、冷凍機で働き方改革 出勤朝4時→6時に

高級食パン店「い志かわ」を運営するBIGBANG（名古屋市）が最新の冷凍技術を駆使して従業員の働き方改革に取り組んでいる。7月に改装した名古屋市内の店舗ではパンやパン生地を冷凍する急速冷凍機を導入して、早朝の仕込み作業を軽減し深夜勤務をなくした。従業員の出勤時間を朝4時から6時に2時間遅らせるなど、従業員の負担軽減に努めている。

名古屋市の覚王山にある本店に冷凍設備を新たに4機導入した。これまで...

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