米粉「小麦の代わり」脱却へ 菓子に料理に、膨らむ用途

米粉を使ったお菓子や料理が増えている。当初は値上がりが続く小麦粉の代わりとして注目されたが、グルテンフリーの性質やもっちりした食感が付加価値として認識されつつある。コメ卸やコーヒーチェーンがスナック菓子や焼き菓子を商品化。大手の米粉メーカーが監修したレシピ本も出版され、存在感を徐々に高めている。コメ卸のミツハシ（横浜市）は米粉を原料にしたスナック菓子「横浜お米すなっく」を6月に発売した。原料の...

Kevin

A person who loves writing, loves novels, and loves life.Seeking objective truth, hoping for world peace, and wishing for a world without wars.
  速報   Jul 16, 2023  Add to Reading List
米粉「小麦の代わり」脱却へ 菓子に料理に、膨らむ用途

米粉を使ったお菓子や料理が増えている。当初は値上がりが続く小麦粉の代わりとして注目されたが、グルテンフリーの性質やもっちりした食感が付加価値として認識されつつある。コメ卸やコーヒーチェーンがスナック菓子や焼き菓子を商品化。大手の米粉メーカーが監修したレシピ本も出版され、存在感を徐々に高めている。

コメ卸のミツハシ（横浜市）は米粉を原料にしたスナック菓子「横浜お米すなっく」を6月に発売した。原料の...

What's Your Reaction?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow

Tags